Sneller met foodproduct naar de markt door proeffabriek van Bodec

De drumdroger draait. Twee trommels persen een lichtgekleurde vloeistof samen. Wat overblijft, zijn droge vlokken. Een bak onder de machine in de fabriek van Bodec in het Noord-Brabantse Helmond vangt de vlokken op. Geïnteresseerd kijkt de klant uit Israël toe, die –evenals de medewerkers van Bodec– een witte stofjas en een haarnetje draagt. Als de test slaagt, kan hij binnenkort een nieuwe zoetstof met minder suiker op de markt brengen. Wie een idee voor een nieuw voedselproduct heeft, kan dat laten testen en laten produceren door Bodec. Naast een fabriekshal beschikt de onderneming over een laboratorium en een keuken. „Wij helpen bedrijven om sneller de markt op te gaan met een nieuw product voor de voedingsmiddelenindustrie”, licht mede-directeur Paul Deckers toe Bedrijven hebben een proeffabriek nodig om van keukenniveau op te schalen naar soms wel honderden kilo’s. Het bouwen van een fabriek vraagt een hele investering, wij hebben alle benodigde apparatuur in huis. Onze processen voldoen aan de wettelijke hygiëneeisen, zodat het product snel de markt op kan.” Zo werd onder meer start-upbedrijf Pectcof de afgelopen jaren kind aan huis. Dit jonge bedrijf haalt natuurlijke grondstoffen uit de pulp van de koffiebes. Pectcof bewerkt die tot ingrediënten zoals emulgators en texurizers voor soepen, sauzen, ijsjes en snoepjes. „Voordat het product naar de fabriek kon, moest er eerst veel laboratoriumonderzoek worden gedaan”, aldus Deckers. „De laatste tijd hebben we veel energie gestoken in het opschroeven van de productie.